La meringue italienne
La meringue italienne se réalise en montant des blancs d'œufs en neige avec du sucre cuit mais ne se cuit pas contrairement à la meringue Française. L'aspect fini est brillant…
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La meringue italienne
Sirop de menthe maison
Cela fait maintenant trois ans que nous avons planté un grand palmier dans notre jardin, que nous avons récupéré par une personne qui voulait s'en débarrasser. Mais celui-ci n'est pas…
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Sirop de menthe maison
La tarte aux fraises
Je vous propose aujourd'hui ma recette de tarte aux fraises, composée d'une pâte sucrée, d'une crème chantilly et évidemment de fraises! Je sais que beaucoup d'entre vous aiment beaucoup les…
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La tarte aux fraises
Le pain en pousse lente
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pain, ou plutôt une façon différente de préparer la pâte à pain, avec une pousse lente. Mais qu'est-ce qu'une pousse lente? C'est le…
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Le pain en pousse lente
La pâte sablée
La pâte sablée est une pâte sucrée de base en pâtisserie. On l'utilise pour réaliser des tartes aux fruits, au chocolat... Les habitants de Sablé-sur-Sarthe affirment en être à l'origine, c'est…
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La pâte sablée
Le pain cocotte
Depuis plusieurs années, je fais du pain maison, des baguettes, des faluches, du pain de mie, pain brioché... Mais depuis le début du confinement, j'ai fait beaucoup de tests, j'ai…
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Le pain cocotte
La tarte au citron meringuée
Si il y a bien un agrume que l'on peut trouver toute l'année, c'est le citron! Et qui n'a pas déjà eu une envie soudaine de tarte au citron, quelque…
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La tarte au citron meringuée
Les crêpes au levain
Aujourd’hui, je vous propose une deuxième recette au levain! J'ai maintenant beaucoup de levain et pour ne pas le jeter, je retire la quantité nécessaire pour réaliser mes recettes et…
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Les crêpes au levain
Pain au levain maison
Je vous ai partagé il y a quelques jours ma recette de levain, comment le bichonner, en prendre soin au quotidien. Votre levain doit maintenant bien gonflé à chaque rafraîchissement,…
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Pain au levain maison
Rafraichir et entretenir mon levain
Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien! Après la recette du levain, je vous propose aujourd'hui, un article sur l'entretien de celui-ci, comment le rafraichir, le nourrir, le maintenir…
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Rafraichir et entretenir mon levain