Le pain en pousse lente
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pain, ou plutôt une façon différente de préparer la pâte à pain, avec une pousse lente. Mais qu'est-ce qu'une pousse lente? C'est le…
Continuer la lecture
Le pain en pousse lente
La pâte sablée
La pâte sablée est une pâte sucrée de base en pâtisserie. On l'utilise pour réaliser des tartes aux fruits, au chocolat... Les habitants de Sablé-sur-Sarthe affirment en être à l'origine, c'est…
Continuer la lecture
La pâte sablée
Le pain cocotte
Depuis plusieurs années, je fais du pain maison, des baguettes, des faluches, du pain de mie, pain brioché... Mais depuis le début du confinement, j'ai fait beaucoup de tests, j'ai…
Continuer la lecture
Le pain cocotte
La tarte au citron meringuée
Si il y a bien un agrume que l'on peut trouver toute l'année, c'est le citron! Et qui n'a pas déjà eu une envie soudaine de tarte au citron, quelque…
Continuer la lecture
La tarte au citron meringuée
Les crêpes au levain
Aujourd’hui, je vous propose une deuxième recette au levain! J'ai maintenant beaucoup de levain et pour ne pas le jeter, je retire la quantité nécessaire pour réaliser mes recettes et…
Continuer la lecture
Les crêpes au levain
Rafraichir et entretenir mon levain
Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien! Après la recette du levain, je vous propose aujourd'hui, un article sur l'entretien de celui-ci, comment le rafraichir, le nourrir, le maintenir…
Continuer la lecture
Rafraichir et entretenir mon levain
Mon levain
Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien en cette période très particulière. Depuis le confinement vous êtes très nombreux à vous improviser apprentis boulangers, et nous avons tous besoin…
Continuer la lecture
Mon levain
Consommer mieux et dépenser moins
CUISINER MAISON Pas le temps de cuisiner de faire de bons petits plats, les plats préparés semblent la solution, mais ils ont un coût! Pourquoi ne pas cuisiner en plus…
Continuer la lecture
Consommer mieux et dépenser moins
Spéculoos
Aujourd'hui la Belgique est à l'honneur dans ma cuisine! Avec une recette de biscuits à la vergeoise brune et aux épices, que j'ai dégustés pendant longtemps chez moi dans le…
Continuer la lecture
Spéculoos
Tarte framboise pistache crumble
Aujourd'hui, je vous propose une tarte très gourmande, composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande parfumée à la pistache, de framboises et d'un crumble aux amandes! Cette tarte est une…
Continuer la lecture
Tarte framboise pistache crumble