Biscuits noisette, Nocciolata

Biscuits noisette, Nocciolata

Ça faisait longtemps que je voulais tester des biscuits fourrés à la pâte de noisette Nocciolata, je vois souvent des recettes passées sur les réseaux sociaux avec cette pâte que je découvre gustativement pour la première fois aujourd’hui.
J’ai donc imaginé une recette composée de biscuits noisette, fourrés de Nocciolata, parsemés d’un peu de pralin, puis j’ai saupoudré légèrement de sucre glace.
Un petit goûter gourmand qui j’espère va vous plaire autant qu’à moi!


Les ingrédients, pour une douzaine de biscuits fourrés:

150 g de beurre
60 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de fleur de sel
250 g de farine type 55
20 g de poudre de noisette
Du Nocciolata bianca
Un peu de pralin
Un peu de sucre glace

La préparation:

Mélanger le beurre pommade et le sucre, pour obtenir une préparation bien crémeuse.

Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et former une boule.
L’aplatir et l’envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfigérateur durant 1 heure.


Préchauffer le four à 170°.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé et former des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond.
Faire un trou au centre d’un biscuit sur deux.

Disposer le tout sur une plaque de cuisson.

Enfourner pendant 15 minutes en mode chaleur tournante, (à surveiller en fonction du four).

A la sortie du four, laisser complètement refroidir.


Placer sur chaque biscuit (ceux sans le trou au centre) une bonne cuillère à café de Nocciolata et étaler.

Parsemer d’un peu de pralin.

A l’aide d’un tamis, saupoudrer de sucre glace les biscuits avec le trou et déposer chaque biscuit troué sur les premiers garnis de Nocciolata.

Bonne dégustation!

Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite en fer.

Laisser un commentaire