Écorces de clémentine confites

Écorces de clémentine confites

C’est de saison… Les clémentines sont arrivées dans les étales et vont faire notre bonheur pendant quelques mois!
Alors, plutôt que de jeter les écorces de celles-ci, je vous propose aujourd’hui, dans mon article, de les récupérer pour en faire des écorces confites!
Une gourmandise que ma petite dernière adore et qui attend chaque année la saison des clémentines avec impatience ♡

Les ingrédients:

4 clémentines
165 g de sucre
20 cl d’eau

La préparation:

Laver les peaux des clémentines et les couper en lamelles.

Placer les peaux des clémentines dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition.
Egoutter et répéter encore deux fois l’opération.

Placer ensuite, les peaux dans la casserole avec l’eau et le sucre.

Faire chauffer sur feu moyen pendant une quinzaine de minutes. (Le sucre, va se caraméliser).

Retirer les écorces à l’aide d’une fourchette et placer les sur grille.

Laisser refroidir.

C’est prêt!

Bonne recette et bonne dégustation !

Astuces:
Placer les écorces confites dans un contenant et conserver les au frais.
Vous pouvez plonger la moitié de chaque écorce dans du chocolat noir fondu, et les laisser sécher sur une feuille de papier cuisson.

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