LES INGRÉDIENTS: pour 10-12 cookies
| 100 g de beurre pommade |
| 50 g de vergeoise blonde |
| 50 g de sucre en poudre |
| 1 oeuf |
| 180 g de farine T55 |
| 1 grosse pincée de fleur de sel |
| 120 g de noisettes |
| 50 g de pépites de chocolat noir |
| 50 g de noix de pécan |
LA PRÉPARATION
ETAPE 1
Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
Dans un cul de poule, mélanger à l’aide d’une maryse, le beurre pommade et les sucres.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger.
Envelopper les noisettes et les noix de pécan dans un torchon, puis les briser en tapant dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ajouter les, ainsi que les pépites de chocolat au reste des ingrédients et mélanger.
ETAPE 2
A l’aide d’une cuillère à glace, former 10-12 boules de pâte, puis les rouler dans la paume des mains.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les disposer en les aplatissant légèrement.
ETAPE 3
Enfourner pour 12-15 minutes (le temps peut varier en fonction du four).
Les cookies sont cuits lorsqu’ils sont dorés sur les bords.
Ils seront croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur!
Bonne recette et bonne dégustation!
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