Sirop de menthe maison

Sirop de menthe maison

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Cela fait maintenant trois ans que nous avons planté un grand palmier dans notre jardin, que nous avons récupéré par une personne qui voulait s’en débarrasser. Mais celui-ci n’est pas venu seul! En effet, dans ses racines, il a amené avec lui un peu de menthe. Dés la première année, celle-ci a commencé à pousser autour, et par la suite, elle s’est propagée. J’en trouve maintenant un peu partout, au printemps et en été.
Malheureusement cette menthe, reste… Passe les saisons et meurt… Pour revenir l’année suivante!
Alors cette année, avec les enfants, on s’est dit… « Et si on l’utilisait pour faire du sirop de menthe ».
Je suis sûre, que vous êtes nombreux à en avoir dans votre jardin, et que vous allez aimer réaliser la recette, qui est très très simple!

Les ingrédients:

  • 250 g de sucre en poudre
  • 25 cl d’eau minérale
  • 125 g de feuille de menthe fraiche

Commencez par verser dans une casserole le sucre en poudre, l’eau et mettez à chauffer sur feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre se dissout.

Augmentez le feu et laissez encore quelques minutes à ébullition.

Pendant ce temps, équeutez les feuilles de menthe et rincez les sous l’eau froide à l’aide d’une passoire.

Hors du feu, versez les feuilles de menthe égouttées et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois afin de les immerger complètement.

Couvrez et laissez infuser.
Après refroidissement complet, réservez au frais pendant 24 heures.

Le lendemain… Filtrez une première fois, le sirop dans un tamis en écrasant les feuilles de menthe à l’aide d’une cuillère, puis filtrez une deuxième fois.

Versez le sirop dans une bouteille en verre et conservez le au frais.

Le sirop se conserve un bon mois au réfrigérateur.
Vous pouvez y ajouter du colorant. Personnellement je préfère sans, histoire d’avoir un sirop 100% naturel. 

Il ne vous reste plus… qu’à vous régaler! Bonne recette et bonne dégustation!

Bon à savoir:
La menthe est riche en vitamines C, elle favorise la digestion et soulage les douleurs abdominales. 
Elle favorise aussi le sommeil et donne du tonus en cas de fatigue.

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Pour imprimer la recette, copiez collez le lien Ici

 

Cet article a 2 commentaires

  1. Maistre de

    Bjr! Merci pour votre recette… j’ai plein de menthe dans le jardin ! Est ce une obligation l’eau miner?! Peut on utiliser l’eau du robinet ?
    Merci pour votre réponse,
    MViolaine

    1. Bonjour, oui vous pouvez utiliser du l’eau du robinet. Désolée pour la réponse tardive.

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