Je vous propose aujourd’hui la véritable recette du biscuit Écossais, le Shortbread. Une recette très très simple avec seulement 3 ingrédients! Du sucre en poudre, du beurre et de la farine.
Au moyen-âge, c’était un pain au sucre et aux épices. Il était auparavant très cher et préparé pour les fêtes de fin d’année. Il est aujourd’hui utilisé au quotidien en Angleterre et en Ecosse, il est idéal à l’heure du thé!
Nous avons la chance de le retrouver dans les rayons des magasins. Mais pourquoi ne pas le faire nous même?! Pour ça, rien de plus facile, on suit la recette ci-dessous 😉 et en vidéo!
Les ingrédients:
| 100g de beurre mou | |
| 50 g de sucre en poudre | |
| 150 g de farine | |
| Un peu de sucre en poudre pour saupoudrer le dessus du biscuit |
La préparation:
ETAPE 1
Mélange à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois, le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse
Ajoute la farine tamisée et mélange avec les mains pour former une boule de pâte
ETAPE 2
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étale sur du papier sulfurisé la pâte en forme de cercle d’une vingtaine de centimètres
Trace 8 quartiers avec la lame d’un couteau
A l’aide d’une fourchette, décore de points sur toute la surface de la pâte
Saupoudre de sucre en poudre
Dispose le cercle sur une plaque de cuisson
ETAPE 3
Préchauffe le four à 150°
Réserve au frais pendant 15′
ETAPE 4
Enfourne pendant 20 à 25′ en fonction du four
RECETTE EN VIDÉO ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Pas mal aussi , le grand modèle ! Tu es vraiment au point pour cette recette Margot ! Parfait pour les grandes familles !
Bonjour Margot, est que je peux me servir de cette recette pour faire des biscuits à l emporte pièce ? Merci
Bonjour Sylvie, oui sans problème