Aujourd’hui, je vous popose une crème aux oeufs, très simple à réaliser, parfumée à la vanille.
Elle peut se faire avec du lait entier ou demi-écrémé ou également au lait végétal.
Ingrédients:
- 400 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 40 g de sucre blond de canne
- Un peu de cassonade (pour caraméliser sur le dessus)
Préparation:
1-Fais chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue (mets bien tous les grains de vanille dans le lait, ainsi que la gousse entière
2-Dans un cul de poule, casse les oeufs
3-Ajoute le sucre de canne et mélange à l’aide d’un fouet
4-Verse la lait chaud sur le mélange, sucre/oeufs et mélange
5-Préchauffe le four à 180°
6-Verse de l’eau dans un plat à four et dispose dans celui-ci, le plat dans lequel tu vas faire cuire la crème
7-Verse la crème et ajoute de l’eau dans le premier plat si besoin, l’eau doit arriver à la moitié du plat de la crème
8-Enfourne pendant 30 à 40 minutes à 180° (C’EST CE QU’ON APPELLE UNE CUISSON AU BAIN MARIE)
9-A la sortie du four, enlève rapidement le plat dans lequel se trouve la crème
10-Dispose la cassonade en 2 fois sur le dessus de la crème en la caramélisant à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou en la passant quelques minutes sur la fonction grill du four
10- Tu peux déguster la crème chaude ou froide (dans ce cas, place la 2-3 heures au frais après refroidissement).
Si tu souhaites la déguster froide, procède à l’étape de la cassonade après refroidissement
RECETTE EN VIDEO
Bonne recette 😉
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Belle découverte
