La truffe en chocolat a été inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry en 1895.
Celui-ci, n’ayant plus assez de chocolat pour fabriquer ses truffes de fin d’année et refusant de s’approvisionner chez un confrère, eût alors l’idée de mélanger de la crème fraiche, de la vanille et du cacao en poudre et de plonger le tout dans du chocolat fondu, avant de l’enrober de poudre de chocolat. Et… la truffe est née!
Aujourd’hui, nous allons voir comment faire ces fameuses truffes, qu’on va pouvoir déguster ou même offrir, c’est une jolie idée à apporter dans la hotte du père-noël.
Ingrédients:
-200 g de chocolat 55% de cacao
-150 g de crème liquide 30% MG
-5g de miel
-1 sachet de sucre vanillé
-25 g de beurre
-Cacao amer, amandes effilées, crêpes dentelles, noisettes…
Matériel:
-Une douille Wilton 2A + une poche à douille
Préparation:
EN VIDEO ⬇️⬇️⬇️
RECETTE DES TRUFFES EN CHOCOLAT
Les truffes au chocolat ❄️ ☃️❄️ La recette de Noël❄️
Remarques:
Les truffes se conservent au frais pendant plusieurs jours
Bonne recette 🙂
Bravo pour cette belle recette. Je me régale toujours avec vos recettes. Merci
Merci 😊
Bonjour, comment les tremper dans le chocolat fondu? Faut il ajouter qque chose au chocolat? Merci bcq
Avez vous regardé la vidéo? Tout y est bien expliqué 😊
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