Pain de mie 🍞

Le pain de mie est un pain trĂšs apprĂ©ciĂ© des français, il est consommĂ© par 9 français sur 10. Mais le pain de mie consommĂ© est bien souvent l’industriel, qui contient bien plus de graisses, de sucre et d’additifs qu’un pain traditionnel! Alors, pourquoi ne pas le faire sois mĂȘme? La recette est trĂšs simple et n’a pas nĂ©cessairement besoin d’ĂȘtre faite au robot. On pourra ensuite le garnir de confiture, de fromage, l’utiliser en toast, pour des croques monsieur ou tout simplement nature. Ce qui est sure, c’est qu’on l’achĂštera moins souvent dans le commerce aprĂšs avoir tentĂ© cette recette 😉

Les ingrédients:

-250 g de farine

– 10 g de sucre en poudre

– 10 g de poudre de lait

– 25 g de beurre Ă  tempĂ©rature ambiante

– 160 g d’eau

– 5 g de sel

– 2 sachets de levure de boulanger (10-12g)

La prĂ©paration: RECETTE EN VIDÉO

-DĂ©laye la levure avec l’eau et rĂ©serve 10′ minutes

-Ajoute ensuite dans la cuve d’un robot ou d’un cul de poule, le lait en poudre, le sucre, la farine et le beurre et commence Ă  pĂ©trir Ă  l’aide du robot ou Ă  la main pendant deux minutes (au robot, en vitesse lente)

-Ajoute ensuite le sel en continuant de pĂ©trir et en passant en vitesse moyenne jusqu’Ă  ce que ça fasse 10 minutes de pĂ©trissage

-Lorsque la pĂąte est bien mĂ©langĂ©e (elle ne sera pas trĂšs compacte, c’est normal)

-Recouvre la cuve d’une bassine ou d’un torchon et laisse pousser 1h30

-Verse la pùte dans un moule à cake que tu auras préalablement recouvert de papier sulfurisé

-Préchauffe le four à 210°

-Recouvre Ă  nouveau le moule et laisse pousser 30 minutes

-Enfourne dans le bas du four pendant 25minutes!

RECETTE EN VIDÉO

Bonne recette et bonne dĂ©gustation 😉

La publication a un commentaire

  1. Catherine Debord

    Ah ! Excellente idĂ©e Margot, le pain de mie de mon boulanger prĂ©fĂ©rĂ© est extra mais la mie n’est pas aussi « aĂ©rĂ©e » que celle-ci ! Je pense que ta recette va lui damer le pion ! Je l’essaie dĂ©s que possible 😉

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