Fondant chocolat mascarpone by Margot

Ingrédients:

  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de chocolat
  • 75 g de sucre glace
  • 70 g de compote de pommes (ou 1 œuf)
  • 40 g de farine T55

Pour le glaçage:

  • 100 g de chocolat
  • 50 g de beurre

Préparation: EN VIDÉO EN FIN DE RECETTE

•Préchauffe le four à 150°

ÉTAPE 1

•Fais fondre le chocolat au bain marie

•Ajoute le mascarpone et mélange à l’aide d’un fouet

•Ajoute la compote de pommes et mélange

•Ajoute la farine tamisée et le sucre glace et mélange

ÉTAPE 2

•Verse la préparation dans un moule carré beurré (j’ai utilisé un moule de 22×22)

•Enfourne pendant 20′ à 25′

ÉTAPE 3

•Pendant ce temps, fais chauffer le chocolat et le beurre au bain marie et mélange jusqu’à obtenir une préparation bien brillante

•Réserve

ÉTAPE 4

•À la sortie du four, laisse refroidir un peu le fondant puis verse dessus de façon uniforme le glaçage

•À l’aide d’une fourchette, trace des quadrillages

Bonne dégustation 😉

Astuce: se déguste chaud ou froid (perso je le préfère froid 😊 en le mettant 2-3 heures au frigo ou même toute une nuit) 😋

Recette en vidéo ⬇️⬇️⬇️

Fondant chocolat mascarpone

https://youtu.be/QDzrQM2OX_c

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Cet article a 19 commentaires

  1. Lydie LETELLIER

    EXCELLENT, merci pour la recette

  2. Anonyme

    On sent bien la pomme ?

  3. Esméralda

    Normalement, ce qui remplace le beurre c’est la mascarpone justement pour le gâteau mascarpone de Cyril Lignac ou la compote de pomme pour d’autres recettes, mais là il y a ces deux ingrédients.
    Et aussi il n’y a pas d’œufs, est-ce normal ?
    Simples interrogations, cela m’intrigue. ^^

    1. Bonjour, oui c’est normal, la compote remplace le beurre et le mascarpone les œufs. C’est ma recette et pas celle de Cyril lignac! 😉
      L’avez vous essayer?

      1. Esméralda

        Non, j’essayerai bien, j’adore la mascarpone. J’ai déjà fait celui de Cyril Lignac par contre.
        Il ne faut pas forcement un fouet électrique ?

        1. Non pas nécessairement! Vous le direz si vous l avez fait 😉 belle journée

          1. Esméralda

            Parce que celui de Cyril il en faut un, et j’aime la simplicité, donc je testerai du coup ! 😉 Bonne journée également !

  4. Monsieur R.

    Il a l’air très gourmand ce fondant au chocolat !!!

  5. Monsieur R.

    A reblogué ceci sur Le Carnet de Recettes du Web de Mr R.et a ajouté:
    Et pour terminer ces dernières publications très chocolavore, voici un fondant concocté by Margot, avec des ajustements prometteurs !
    Laissons-nous tenter encore une fois par un tout chocolat …
    Monsieur R.

  6. Balab

    Bonjour,
    Merci pour cette recette qui fera notre dessert de réveillon 🎉🍾
    Quelle taille de moule carré utilisez-vous car mon fondant est très fin, le votre plus épais ce qui a l’air mieux ?
    Mille mercis et bon réveillon.

    1. Bonjour! Avec plaisir! Le moule utilisé est de dimensions 22×22 (c’est indiqué sur la vidéo) 😊 si le votre est plus grand, mettez le un peu moins longtemps au four 😉 très bon réveillon également et à l’année prochaine!

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