Ingrédients: (pour une quarantaine)
- 3 blancs d’œuf
- même poids que les blancs d’oeufs en sucre en poudre
- même poids que les blancs d’oeufs en farine
- 3 jaunes d’œuf
Préparation:
-Sépare les blancs des jaunes
-Monte les blancs en neige en ajoutant progressivement (en 3 fois) le sucre en poudre afin d’obtenir une préparation bien brillante (obtention d’une meringue)
-Bats les jaunes et verse les sur le mélange blancs/sucre
-Mélange très délicatement à l’aide d’une Maryse l’ensemble (il faut que le mélange reste consistant et onctueux) (ne doit pas être liquide)
-Ajoute la farine tamisée et mélange à nouveau, toujours très délicatement
-Préchauffe le four à 180°
-Dispose la préparation dans une poche à douille et forme des boudins (longueur 5-6 cm) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
-Tu auras besoin de 2 plaques de cuisson
-Saupoudre généreusement de sucre glace et réserve 5′, le temps que le sucre glace s’imprègne
-Saupoudre à nouveau
-Et enfourne pendant 8 à 10′
-Laisse refroidir un peu puis laisse refroidir complètement sur une grille
Bonne recette et bonne dégustation 😁
Astuce: le sucre glace ne cuit pas, tu pourras donc récupérer l excédent qui se trouve autour de tes biscuits pour le réutiliser pour une autre recette 😉
Je vien de fait ta recette et elle et franchement top les biscuit son supers bon merci a toi ma belle
Merci bcp! À très vite 😉