Ingrédients: 1 sachet de levure boulangère – 300 g de farine – 1 cc de sel – 18 cl d’eau – 75 g de chocolat
Préparation:
Temps: 1H30 de pause puis 15 à 30′ de pause à nouveau
Préparation:
-Dans le bol du robot verse l’eau sur la levure et réserve pendant 10′
-Après les 10′, verse la farine et le sel
-Pétris pendant 5′ en vitesse moyenne à l’aide d’un pétrin (ou à la main)
-Enlève le pétrin, recouvre d’un torchon et laisse reposer ta pâte pendant 1h30 (elle doit doubler de volume)
-Après le temps de pause, dispose ta pâte sur un plan de travail fariné
-Divise la pâte en 12
-Ajoute le chocolat coupé en morceaux
-Forme des boules de pain et dispose les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
-Puis badigeonne d’eau
-Préchauffe ton four à 220°
-Réserve les baguettes pendant 15 à 20′
-Badigeonne à nouveau d’eau
-Enfourne pendant 10 à 12′ en fonction de la cuisson que tu souhaites (plus ou moins doré)
Bonne dégustation 😉
