Sablés Anglais « Shortbread »

Aujourd’hui, je vous propose une balade dans les pays anglo-saxons avec la découverte du « shortbread« . Un biscuit Écossais, composé essentiellement de 3 ingrédients; du sucre en poudre, du beurre et de la farine.

Au moyen-âge, c’était un pain au sucre et aux épices. Il était auparavant très cher et préparé pour les fêtes de fin d’année. Il est aujourd’hui utilisé au quotidien en Angleterre et en Ecosse, il est idéal à l’heure du thé!

Nous avons la chance aujourd’hui de le retrouver dans les rayons des magasins. Mais pourquoi ne pas le faire nous même?! Pour ça, rien déplus facile, on suit la recette ci-dessous 😉

Ingrédients:

  • 100 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 300 g de farine

Préparation

-Mélange le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène

-Ajoute la farine et mélange jusqu’à ce que cela forme une boule

Recouvre de film plastique et dispose la au frigo pendant 30′ environ

-A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur 1 cm d’épaisseur (tu peux disposer du papier cuisson en dessous et au dessus de la pâte, ou bien fariné ton plan de travail)

7C858FEB-5978-4DB8-920F-4B447713A0E7

-A l’aide d’un emporte pièce, forme des petits biscuits en cœur, en étoiles…

FE13D058-0411-4FFA-83A9-3FAA4888DD5A

-Enfourne pendant 20′ à 170° (à surveiller en fonction du four)

Les biscuits doivent rester bien blancs après cuisson

IMG_1589[1]

Bonne dégustation 😉

Astuces: tu peux ajouter des pépites de chocolat, du thé… Faire un glaçage au sucre glace, au praliné…

Cet article a 8 commentaires

  1. Cadet

    Coucou dit moi le beurre faut le faire fondre ou tempéré?

    1. Bonjour, beurre mou et je vais le préciser dans la recette et ajouter des photos. 😉

  2. Sabine jouveneaux

    Les sablés anglais, une réussite , recette simple et rapide.
    Délicieux 😋, merci Margot

  3. Catherine D

    Extra ta recette de shortbread , Margot ! Pour ma part, j’y ai ajouté 2 cuillerées à café de cannelle …Divinement bon !

  4. Celine

    Bonjour,
    Comment rajoutez vs du the, s il vous plait? Merci

  5. Catherine Debord

    Je viens de faire des sablés ( à la mode alsacienne avec des jaunes d’œuf en plus) . Aucune plus-value ! Ta recette reste la plus savoureuse ! A refaire sans modération 😉

Laisser un commentaire